酸辣黄瓜皮

●拌菜
●制作时间2小时10分钟

主料

◆黄瓜4根
◆姜3片
◆辣椒1条

调料

◎盐1/2小匙
◎白糖1/2小匙
◎白醋1小匙
◎辣油1大匙

家常菜的做法

①黄瓜洗净切头去尾，再切长段，用盐略腌约5分钟后冲洗干净。

②将每段黄瓜用刀像削苹果一样，慢慢削成连续长条，最好一刀到底不要断，至中心籽瓤处停刀，并切除籽瓤。

③姜及辣椒切丝，与白糖、白醋、辣油一起置于大碗中拌匀，在放入黄瓜卷，约腌2小时即可。

家常菜谱: 酸辣黄瓜皮

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