美味鲜茄赛鲅鱼

●煎菜
●制作时间30分钟

主料

◆茄子500克
◆鸡蛋100克
◆面粉50克

调料

◎大蒜30克
◎香菜3克
◎盐1匙
◎高汤精1小匙
◎白糖1/2小匙
◎料酒1/2小匙
◎淀粉1/2小匙
◎植物油30克

家常菜的做法

①将长茄子切成三段，每段顶部切十字花刀，加入盐腌15分钟左右，待茄子变软后裹匀面粉，再蘸上鸡蛋液，放入锅中小火煎熟即可。

②将煎好的茄子取出装盘，蒜末炸香放入茄子上，盐、白糖、高汤精、料酒、水淀粉调成汁放入锅中烧开后淋在茄子上即可。

家常菜谱: 美味鲜茄赛鲅鱼

★强身健体、增强免疫力
★咸鲜口味
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