酱肉茄子

●扒菜
●制作时间10分钟

主料

◆茄子300克
◆猪肉末100克

调料

◎精葱2根
◎蒜2粒
◎糖、酱油各1/2小匙
◎西红柿酱1大匙
◎水淀粉1大匙
◎植物油30克

家常菜的做法

①茄子洗净，去蒂切段，放入滚水中烫熟，捞出沥干，排入盘中；葱洗净切末；蒜去皮切末备用。

②猪肉末加糖、酱油和西红柿酱拌匀备用。

③锅中加入植物油烧热，下入猪肉末炒至松散，再加入调料煮至香味逸出，最后加入水淀粉勾芡，淋在烫好的茄子上即可。

家常菜谱: 酱肉茄子

★强身健体、增强免疫力
★营养功效：茄子富含铁，具有补血活血、清热的功效。
★咸酸口味
★东北风味