酱韭菜

●腌菜
●制作时间10分钟

主料

◆韭菜600克

调料

◎红辣椒2个
◎白芝麻1大匙
◎辣豆瓣酱3大匙
◎高汤3大匙
◎酱油2大匙
◎糖1大匙

家常菜的做法

①红辣椒切末；白芝麻炒香；韭菜洗净汆烫，捞出冲凉，沥干备用。

②分别取一根韭菜折成3-4厘米长，再取另一根韭菜捆绑固定，依序摆入盘中。

③热油3大匙，放入调味料炒香，再加入高汤、酱油、糖慢煮至香，做成酱汁淋在韭菜上，再撒上红辣椒及白芝麻即可。

家常菜谱: 酱韭菜

★补心、补肾、补血
★营养功效：韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有抑制作用
★香辣口味
★东北风味